第二章 饭店的社会性和社会联系
1、学习目的和要求：
通过本章学习，要求学生掌握社会、社会性的含义;理解饭店管理的社会性基础，全面了解饭店的社会作用、饭店的社会责任。
2、考核知识点
2.1 饭店的社会性
2.1.1 饭店存在的客观性
2.1.2 饭店的社会作用
2.2 饭店的社会联系
2.2.1与客源的联系
2.2.2 与业主、上级主管单位的联系
2.2.3 与政府部门的联系
2.2.4 与供应单位的联系
2.2.5 与新闻媒介的联系
3、考核要求：
主要的名词解释：社会、饭店的社会性、饭店的社会功能、饭店的社会联系
主要的理论观念：社会责任观、社会关系观念